Attis Sitta Doliola
Attis Sitta Doliola
Vi Blanc 0 DO Rías Baixas 2018
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Attis Sitta Doliola
Varietat
Albariño
Celler
Attis Bodegas y Viñedos
Grau alcohòlic
11
Envelliment
0
Anyada
2018
Denominació d'origen
DO Rías Baixas
Conté sulfits
Si
Descripció
Sitta Doliola reflecteix el compromís amb la tradició i el respecte pels mètodes ancestrals. Aquest vi de maceració pel·licular s'elabora en atuells de fang, coneguts com a 'dolium' en llatí, inspirats en els utilitzats en l'antiguitat per emmagatzemar aliments i vi. El seu procés d'elaboració singular li atorga un perfil únic, atrevit i diferent.
Gastronomía
Perfecte per acompanyar guisats de peix i marisc, així com verdures a la brasa, realçant cada plat amb el seu sabor únic.
Historia bodega
El Celler Attis, enclavat al cor de les Ries Baixes, és el fruit de la tradició vitivinícola familiar dels Fariña, els quals, després de generacions cultivant vinyes, van fundar el celler l'any 2000. La seva evolució ha estat marcada per la combinació de respecte al terrer, innovació en les seves instal·lacions i una profunda connexió amb la natura. El celler s'ha consolidat com a referent en la producció d'Albariño, destacant per vins que capturen l'essència de l'Atlàntic i la singularitat del terrer.
Nota de Cata
Al nas destaca la seva frescor amb notes cítriques i pell d'aranja, complementades per una acidesa perfectament integrada.