El Grifo Infusion Wine
El Grifo Infusion Wine
Vino Tinto DO Lanzarote 2022
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
El Grifo Infusion Wine
Variedad
Listán Negro
Bodega
Bodegas El Grifo
Grado alcohólico
13
Envejecimiento
0
Añada
2022
Denominación de origen
DO Lanzarote
Contiene sulfitos
Si
Temperatura de servicio
Entre 15 y 16º
Descripción
Joya enológica perteneciente a la colección Experiencias de Vendimia, elaborada con uvas de Listán Negro trabajadas mediante una delicada infusión, inspirada en la elaboración de los mejores tés nepalíes. Durante el reposo de las bayas en su propio mosto, se liberan poco a poco elegantes aromas a frutas silvestres y se potencia un dulzor sutil y envolvente que acaricia todo el paladar. La extracción de antocianos es muy limitada, dando lugar a una capa de color ligera, dominada por tonos púrpura y rojos. Se trata de una edición especial y exclusiva, limitada a únicamente 2.340 botellas.
Gastronomía
Ideal con rissotos de verduras o montaña, quesos suaves, pescados azules, carnes blancas o rojas con elaboraciones sutiles.
Historia bodega
Fundada en 1775, esta bodega es un referente histórico de la vinicultura en Lanzarote y Canarias, y alberga un museo del vino con auténticas reliquias, como vinos de 1881 y antiguos parrales de moscatel del siglo XIX. Pionera en el embotellado desde 1935, la bodega ha liderado la innovación en el sector con la incorporación de tecnología avanzada desde los años 80, incluyendo tanques de acero inoxidable, equipos de frío y prensas de membrana, además de la elaboración de espumosos naturales. En la actualidad, combina tradición y agricultura ecológica con prácticas sostenibles, recuperando CO₂, generando el 60% de su energía mediante placas solares y aplicando viticultura regenerativa para proteger el entorno.
Nota de Cata
Presenta un color cereza limpio y brillante, de capa media, con ligeros matices de evolución fruto de su crianza. En nariz ofrece una intensidad media-alta, con aromas de fruta madura que recuerdan al membrillo, acompañados de agradables notas balsámicas donde destacan el hinojo, la pimienta negra y un sutil toque anisado. En boca se muestra equilibrado y fresco, con un perfil joven y desenfadado, buena sensación de volumen y un paso armonioso que conduce a un final largo y persistente.