El Grifo Grano A Grano

Nacido en las fértiles tierras de Tomaren, en pleno corazón de la isla, se trata de un tinto parcelario de carácter profundamente isleño, elaborado a partir de viñedos seleccionados y trabajado con técnicas ancestrales que reflejan una auténtica pasión por el oficio. Su cuidada elaboración honra la tradición vitivinícola local, dando como resultado un vino con identidad propia, ideal para quienes buscan sabores genuinos y una marcada expresión de origen.

Perfecto para disfrutar como aperitivo y excelente acompañante de carnes blancas, verduras a la parrilla o salteadas, pizzas de base ligera y pescados blancos, realzando su frescura y matices sin enmascarar los sabores del plato.

Fundada en 1775, esta bodega es un referente histórico de la vinicultura en Lanzarote y Canarias, y alberga un museo del vino con auténticas reliquias, como vinos de 1881 y antiguos parrales de moscatel del siglo XIX. Pionera en el embotellado desde 1935, la bodega ha liderado la innovación en el sector con la incorporación de tecnología avanzada desde los años 80, incluyendo tanques de acero inoxidable, equipos de frío y prensas de membrana, además de la elaboración de espumosos naturales. En la actualidad, combina tradición y agricultura ecológica con prácticas sostenibles, recuperando CO₂, generando el 60% de su energía mediante placas solares y aplicando viticultura regenerativa para proteger el entorno.

Presenta un atractivo color rojo borgoña con reflejos violáceos y capa baja, fruto de una intervención mínima sobre el hollejo que realza su carácter sutil. En nariz ofrece gran intensidad aromática, dominada por elegantes notas florales de lavanda y flor de saúco, matices frutales y toques varietales de hoja de tomate e hinojo, que con el tiempo en botella evolucionan hacia recuerdos de fruta escarchada y orejones. En boca se muestra vibrante y muy fresco, con un paso ligero pero expresivo que se despliega de forma armoniosa y culmina en un final agradable, marcado por delicadas notas balsámicas.