Laudum Fondillón

Bocopa mantiene viva la tradición histórica del Fondillón de Alicante, un vino legendario que dio prestigio mundial a la región y fue apreciado tanto por la realeza como por las grandes expediciones oceánicas. Laudum Fondillón procede de viejas cepas de Monastrell, vendimiadas muy tardíamente en 1988 para obtener uvas pequeñas, muy maduras y con una elevada concentración de azúcar. Su característico color y su perfil aromático limpio y fácilmente reconocible son fruto tanto de la variedad como de una maceración prolongada de los hollejos con el mosto durante la fermentación. Tras este proceso, el vino se sometió a una larguísima crianza propia del Fondillón de Alicante, permaneciendo alrededor de 29 años en grandes barricas de roble de 1500 litros hasta su embotellado en 2019, dando lugar a un vino singular, complejo y profundamente vinculado a la historia vitivinícola del Mediterráneo.