Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo
Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo
Vi Blanc DO Montilla-Moriles 2021
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo
Varietat
Pedro Ximénez
Celler
Alvear
Grau alcohòlic
12.50
Anyada
2021
Denominació d'origen
DO Montilla-Moriles
Conté sulfits
Si
Descripció
Cupatge de diferents parcel·les de la Sierra de Montilla, de Calidad Superior, elaborat amb la varietat Pedro Ximénez procedent de vinya vella cultivades en vas dins dels paratges de Río Frío Alto y del Cerro Macho. A cada parcel·la s'han utilitzat els raïms premsats directament i fermentats en gerres de fang, o alternativament trepitjades prèviament i fermentats en botes obertes. En tots el casos, on reposa posteriorment en la mateixa gerra, fa criança biològica (sota Velo Flor). És ampli i equilibrat amb l'acidesa ben integrada i notes de fruita característiques de la pròpia varietat.