elBadiu
elBadiu
Vi Blanc Jove DO Alella 2022
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
elBadiu
Varietat
Pansa Blanca
Celler
Vins de la Memòria
Grau alcohòlic
12.50
Envelliment
Jove
Anyada
2022
Denominació d'origen
DO Alella
Conté sulfits
Si
Descripció
elBadiu és un vi blanc amb barrica ecològic elaborat per Vins de la Memòria amb la varietat pansa blanca a la DO Alella (Catalunya). Es vinifica tal com es feia abans en aquesta regió. Fermenta de manera espontània amb llevats autòctons i cria durant 5 mesos en bocois de fusta de castanyer de 650 litres i en dipòsits d'acer inoxidable amb les seves pells. El vi s'embotella sense clarificar i sense filtrar i pot presentar sediments. El Badiu és un vi fresc i complex elaborat d'una vinya única i vinificat com les masies catalanes ho feien abans. Un blanc que refresca la memòria històrica.
