Didier Dagueneau Jurançon Les Jardins de Babylone
Didier Dagueneau Jurançon Les Jardins de Babylone
Vi AOC Jurançon 2009
50 cl
Fitxa tècnica
Nom
Didier Dagueneau Jurançon Les Jardins de Babylone
Varietat
Petit Manseng
Celler
Didier Dagueneau
Grau alcohòlic
11.50
Anyada
2009
Denominació d'origen
AOC Jurançon
Conté sulfits
Si
Descripció
Didier Dagueneau Els Jardins de Babylone és un vi blanc biodinàmic envellit en fusta elaborat amb la varietat Petit Manseng acollit a la denominació AOC Jurançon. procedeix d'una vinya on es practica agricultura biodinàmica amb tractaments orgànics amb rendiments molt limitats. Quan el raïm aconsegueix el seu moment òptim de maduració es verema manualment. Es vinifica fermentant de manera espontània amb llevats autòctons. Després el vi envelleix en fudres produïts específicament per a Dagueneau durant un mínim de 5 anys. Babylone mostra igualment tota la puresa i precisió dels millors vins de Dagueneau. Un blanc sec de Jurançon amb un increïble potencial d'envelliment. vi blanc complex amb aromes de fruites exòtiques, notes cítriques i tocs d'herba fresca. En boca és profund, delicat i fresc. Un vi amb una textura vigoritzant, una acidesa brillant i un final deliciosament mineral. Per a postres dolces.