Didier Dagueneau Jurançon Les Jardins de Babylone

Didier Dagueneau Els Jardins de Babylone és un vi blanc biodinàmic envellit en fusta elaborat amb la varietat Petit Manseng acollit a la denominació AOC Jurançon. procedeix d'una vinya on es practica agricultura biodinàmica amb tractaments orgànics amb rendiments molt limitats. Quan el raïm aconsegueix el seu moment òptim de maduració es verema manualment. Es vinifica fermentant de manera espontània amb llevats autòctons. Després el vi envelleix en fudres produïts específicament per a Dagueneau durant un mínim de 5 anys. Babylone mostra igualment tota la puresa i precisió dels millors vins de Dagueneau. Un blanc sec de Jurançon amb un increïble potencial d'envelliment. vi blanc complex amb aromes de fruites exòtiques, notes cítriques i tocs d'herba fresca. En boca és profund, delicat i fresc. Un vi amb una textura vigoritzant, una acidesa brillant i un final deliciosament mineral. Per a postres dolces.