Bruno Michel s'instal·la en la comuna de Pierry en 1980. S'assenteixi en una cava del segle XIX. Parcel·les de petita producció amb una plantació de 50% Chardonnay, 45% Pinot Meunier i 5% Pinot Noir. La majoria amb una edat de 30 anys, però algunes petites parcel·les tenen fins a 70 anys. En 2004, decideix realitzar una selecció de parcel·les, per a millorar la seva producció i la qualitat dels seus vins. Agricultura Biològica certificada 2004 PIERRY - Sud Epernay. Visual de color groc verdós, amb intensitat pàl·lida, clar i net. Sense cap defecte. Moltes bombolles finíssimes. Aromes netes, minerals, herbes del bosc. No servir molt fred, millor 10-12 °C. Apareixen les lies i la seva brioixeria (brioix claríssim) i boulangerie. Sec i amarg en equilibri. Atac dens, corpulent, amb notes de llevats agradables, lies fines, tot molt fresc. Retro gust mineral i lleument amarg. Vi fresc i d'acidesa llarga.