Bruno Michel Cuvée Blanche Brut
Bruno Michel Cuvée Blanche Brut
Vi Reserva AOC Champagne
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Bruno Michel Cuvée Blanche Brut
Varietat
Chardonnay, Pinot Meunier
Celler
Champagne Bruno Michel
Grau alcohòlic
12.00
Envelliment
Reserva
Anyada
0
Denominació d'origen
AOC Champagne
Conté sulfits
Si
Descripció
Bruno Michel s'instal·la en la comuna de Pierry en 1980. S'assenteixi en una cava del segle XIX. Parcel·les de petita producció amb una plantació de 50% Chardonnay, 45% Pinot Meunier i 5% Pinot Noir. La majoria amb una edat de 30 anys, però algunes petites parcel·les tenen fins a 70 anys. En 2004, decideix realitzar una selecció de parcel·les, per a millorar la seva producció i la qualitat dels seus vins. Agricultura Biològica certificada 2004 PIERRY - Sud Epernay. Visual de color groc verdós, amb intensitat pàl·lida, clar i net. Sense cap defecte. Moltes bombolles finíssimes. Aromes netes, minerals, herbes del bosc. No servir molt fred, millor 10-12 °C. Apareixen les lies i la seva brioixeria (brioix claríssim) i boulangerie. Sec i amarg en equilibri. Atac dens, corpulent, amb notes de llevats agradables, lies fines, tot molt fresc. Retro gust mineral i lleument amarg. Vi fresc i d'acidesa llarga.