De Sousa Cuvée Des Caudalies Extra Brut

Aquest Champagne és 100% Chardonnay forma part de la col·lecció de luxe De Sousa, la qual cosa confirma la seva producció qualitativa. La qualitat arrenca en un primer instant per la cura aportada a les vinyes i la terra pel cultiu biodinàmic De nou és possible constatar, en aquesta Cuvée de Caudalies, la regularitat qualitativa de la seva producció. Aquest blanc de blancs es cria 100% en bótes de castanyer (15% dels quals són nous), el raïm procedeixen de velles vinyes de més de 50 anys. Color daurat clar, olor de fusta, elegant i madur en boca. La seva aroma és fina, delicadament marcat per aromes de fusta. Es tracta d'un champagne fos, elegant, amb estructura harmònica. Les notes de fusta són presents, però ben integrades. Un veritable Champagne estructurat, amb un sabor inoblidable. Aquest distingit blanc harmonitza com a aperitiu amb torrades de caviar, encara que acompanya també a la perfecció a plats com a marisc i peixos.