Bouchard L'Enfant Jesus

100% Pinot Noir. Permanència entre 12-14 mesos en barriques de roure francès (entre un 30 i un 50% noves). Valorat amb 94 punts pel prestigiós crític nord-americà James Suckling, Bouchard Père & Fils Vigne L'Enfant Jésus Premier Cru 2016 destaca pels seus tanins llargs i sedosos i per la seva bona capacitat d'envelliment. Aquest és un dels vins més exclusius i de més alta gamma de quants elabora la centenària maison Bouchard Père & Fils, celler fundat en 1731, en la comuna de Beaune. El vi deu el seu nom a la selecta parcel·la situada en el cor de la A.O.C. Beaune. Un selecte origen, de ceps vells d'escassos rendiments, que, al costat d'una elaboració magistral, amb premsatges suaus, fermentació llarga en petites tines i criança de 12 a 14 mesos en barriques de roure francès, van donar com a resultat un borgonya negre Premier Cru perfumat, intens, però a l'una delicat, que resulta perfecte per a degustar al costat d'ocells de caça, pollastre o formatges de textura i sabor cremosos. En nas destaca per les seves perfumades notes de fruites i espècies amb un toc de roure. El gust es mostra Intens, ple i, al mateix temps, delicat. De textura vellutada i amb un bon potencial d'envelliment.