Finca los Hoyales

Aquest negre elegant i vellutat, amb delicades aromes a baies i espècies, té com a origen una vinya plantada el 1110 per monjos cistercencs. El recinte tancat que acull les vinyes compta amb una superfície de 50 hectàrees i 80 propietaris diferents. Bouchard Père & Fils, celler històric de la Borgonya, n'és un, amb 0.45 hectàrees de les quals neix aquest magnífic Pinot noir, que n'és una de les referències més exclusives. La qualitat excepcional del raïm i la minuciosa elaboració, marca de la maison Bouchard Père & Fils, fa que, amb aquest Bouchard Père & Fils Clos de Vougeot Grand Cru 2015 que el Club et porta, estiguem davant d'un negre excepcional, ja en la seva plenitud, que envellirà esplèndidament durant 10 o 20 anys. Les carns vermelles, especialment rostides o amb salsa, els plats de caça menor i els formatges de curació mitjana són el seu maridatge ideal. 100% Pinot noir. Entre 12-14 mesos en bótes de roure francès (entre un 45 i un 60% noves). Nas complex de baies negres i vermelles complementades amb un toc especiat. Enlluernadora elegància al paladar amb una combinació perfecta de finor. Molt bon potencial d'envelliment.

Les carns vermelles, especialment rostides o amb salsa, els plats de caça menor i els formatges de curació mitjana són el seu maridatge ideal.

Fundada a Beaune el 1731, Bouchard Père & Fils és una de les més antigues 'Maisons' de Borgonya. A principis del sXIX es van instal·lar al Castell de Beaune i avui dia continuen tenint la seva seu i oficines, a les fortificacions del castell construït per Lluís XI el 1482. Amb 130 hectàrees a la Côte d’Or, de les quals 12 Ha són Grands Crus.

Nas complex de baies negres i vermelles i lleus notes de roure. Enlluernadora elegància al paladar amb una combinació perfecta de finor. Molt bon potencial d'envelliment.