La Vallada

Vi DO Arlanza 2017
75 cl
bell

Producte esgotat

Avisa’m quan el producte estigui disponible
CARBON NEUTRAL DELIVERY: Amb cada compra a la nostra web fas d'aquest planeta un lloc més sostenible
utilities/banner-info

Fitxa tècnica

Nom

La Vallada

Varietat

Garnatxa Negra, Ull de Llebre

Celler

Olivier Rivière

Grau alcohòlic

15.00

Anyada

2017

Denominació d'origen

DO Arlanza

Puntuacion Peñín

91

Puntuacion Parker

91

Conté sulfits

Si

Descripció

Raïms procedents de diversos vinyes de cultiu ecològic en propietat situats a la localitat burgalesa de Covarrubias a una alçada d'entre 950 i 1.000 m. sobre el nivell de la mar. Ceps vells d'una edat que oscil·la entre els 50 i els 100 anys amb sòls compostos per cascajos, còdols i sílice. Vinificació i criança de cada vinya per separat. Realitza la fermentació alcohòlica i la malolàctica en petits dipòsits de 1.000 i 1.500 litres. El vi es premsa i es passa a bóta. No es clarifica ni es filtra. En nas destaquen les aromes a fruita vermella intensa i a flors delicades. El pas per boca és directe i fi, amb una acidesa refrescant que està molt ben integrada en el conjunt. Final llarg i gustós. Un negre molt fàcil de beure amb una producció de tan sols 1.200 ampolles. Ideal per acompanyar carns a la brasa, embotits, pasta fresca i plats arrebossats.

Bodegas

    ECO
    ECO
    ECO
    ECO