Li Volte és una alternativa assequible per conèixer l'estil de la Tenuta dell'Ornellaia, celler que ha definit el perfil dels vins coneguts com "supertoscanos" i que representen la versió més moderna i cosmopolita de la viticultura de la Toscana. És un vi negre suculent i expressiu, que combina la personalitat de l'autòctona Sangiovese amb l'elegància de la Merlot i l'estructura de la Cabernet Sauvignon. Les diferents varietats van fermentar separadament en petits dipòsits d'acer. La fermentació alcohòlica va ser seguit per la fermentació malolàctica, de nou en dipòsits d'acer. Després, el vi va ser envellit durant 10 mesos en bótes de roure que van des de 2-4 anys d'edat. Marida amb carns a la graella, verdures rostides.