Emilio Hidalgo Santa Ana Pedro Ximenez

Vino Vino Dulce 0 Jerez
75 cl
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Ficha Técnica

Nombre

Emilio Hidalgo Santa Ana Pedro Ximenez

Bodega

Emilio Hidalgo

Envejecimiento

0

Denominación de origen

Jerez

Contiene sulfitos

Si

Descripción

Fase olfativa muy compleja: fondo especiado sutil de curry combinado con una entrada torrefacta y amielada. En la boca, el mundo se detiene mientras degustas concentración de caramelos, tostados, garrapiñados y cacaos. Larguísimo, viscoso y persistente. Es una reliquia de la familia fundadora de esta casa, que sólo ha sido ofrecido en ocasiones muy singulares y que por primera vez se embotella. Historia de una bodega hecha vino.

Gastronomía

Vino dulce y muy concentrado, perfecto para acompañar postres de chocolate negro, quesos azules y curados, frutas deshidratadas, frutos secos, helados cremosos y foie gras. Su intensidad y complejidad aportan un contraste exquisito y sofisticado, realzando los sabores y la textura de cada plato.

Nota de Cata

Fase olfativa muy compleja: fondo especiado sutil de curry combinado con una entrada torrefacta y amielada. En la boca, el mundo se detiene mientras degustas concentración de caramelos, tostados, garrapiñados y cacaos. Larguísimo, viscoso y persistente.