Emilio Hidalgo Fino
Emilio Hidalgo Fino
Vino Generoso Crianza DO Jerez-Xérès-Sherry
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Emilio Hidalgo Fino
Variedad
Palomino
Bodega
Bodegas Emilio Hidalgo
Envejecimiento
Crianza
Denominación de origen
DO Jerez-Xérès-Sherry
Contiene sulfitos
Si
Descripción
Crianza dinámica aproximada de 5 años bajo velo de flor. En nariz presenta recuerdos a albero mojado, feria mañanera, frescura. En la fase gustativa nos encontramos mineralidad, toques amargos y muy persistentes.
Gastronomía
Ideal para acompañar tapas clásicas como jamón ibérico, aceitunas y almendras. Su perfil seco y salino lo hace perfecto para mariscos, pescados fritos, sushi y ensaladas ligeras. También armoniza muy bien con quesos suaves y platos de la cocina mediterránea, realzando los sabores y aportando un toque de sofisticación a cada bocado.
Historia bodega
La bodega Emilio Hidalgo, fundada en 1874 en Jerez de la Frontera, es una empresa familiar que ha mantenido a lo largo de cinco generaciones la tradición y el saber hacer en la elaboración de vinos y brandies de calidad. Desde sus inicios, la familia Hidalgo se ha dedicado a la crianza de vinos de Jerez, combinando métodos artesanales con una cuidada selección de materias primas y el uso de botas centenarias de roble. A lo largo de su historia, la bodega ha sabido adaptarse a los cambios del sector, manteniendo siempre el compromiso con la excelencia y el respeto por el legado heredado, lo que le ha permitido consolidarse como una referencia en la producción de vinos generosos y espirituosos de prestigio internacional.
Nota de Cata
En nariz presenta recuerdos a albero mojado, feria mañanera, frescura. En la fase gustativa nos encontramos mineralidad, toques amargos y muy persistentes.