Emilio Hidalgo Amontillado Fino El Tresillo
Emilio Hidalgo Amontillado Fino El Tresillo
Vino Generoso 0 DO Jerez-Xérès-Sherry
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Emilio Hidalgo Amontillado Fino El Tresillo
Bodega
Bodegas Emilio Hidalgo
Envejecimiento
0
Denominación de origen
DO Jerez-Xérès-Sherry
Contiene sulfitos
Si
Descripción
En su fase olfativa nos encontramos con una finura extrema que nos recuerda a su prolongada vida biológica con toques salinos punzantes combinados con pinceladas oxidativas de naranja amarga y caramelo. En boca es expresivo, cálido, sútil, envolvente, fresco, amable, largo y seco. No se estabiliza. Unos 15-20 años aproximados de crianza dinámica mixta, mayoritariamente bajo velo de flor.
Gastronomía
Marida perfectamente con mariscos, ostras, pescados a la plancha y almendras tostadas. También es ideal con quesos curados, sushi o sashimi, y platos tradicionales andaluces como el salmorejo, realzando su frescura y complejidad.
Historia bodega
La bodega Emilio Hidalgo, fundada en 1874 en Jerez de la Frontera, es una empresa familiar que ha mantenido a lo largo de cinco generaciones la tradición y el saber hacer en la elaboración de vinos y brandies de calidad. Desde sus inicios, la familia Hidalgo se ha dedicado a la crianza de vinos de Jerez, combinando métodos artesanales con una cuidada selección de materias primas y el uso de botas centenarias de roble. A lo largo de su historia, la bodega ha sabido adaptarse a los cambios del sector, manteniendo siempre el compromiso con la excelencia y el respeto por el legado heredado, lo que le ha permitido consolidarse como una referencia en la producción de vinos generosos y espirituosos de prestigio internacional.
Nota de Cata
En su fase olfativa nos encontramos con una finura extrema que nos recuerda a su prolongada vida biológica con toques salinos punzantes combinados con pinceladas oxidativas de naranja amarga y caramelo. En boca es expresivo, cálido, sútil, envolvente, fresco, amable, largo y sec