Emilio Hidalgo Oloroso Gobernador
Emilio Hidalgo Oloroso Gobernador
Vino Generoso 0 DO Jerez-Xérès-Sherry
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Emilio Hidalgo Oloroso Gobernador
Variedad
Palomino
Bodega
Bodegas Emilio Hidalgo
Envejecimiento
0
Denominación de origen
DO Jerez-Xérès-Sherry
Contiene sulfitos
Si
Descripción
Fase olfativa complejísima con fondos florales de madreselva combinados con vainillas leves. Boca elegante, nada agresiva. Leve presencia punzante con un recorrido voluminoso. Aquí nace el adolescente que cuando pasen los años será Villapanés. Unos 10 años de crianza oxidativa dinàmica en criaderas y soleras de roble americano.
Gastronomía
Vino de gran estructura y profundidad, con notas de frutos secos, maderas nobles y especias. Marida a la perfección con carnes rojas asadas, guisos de caza, estofados, setas y quesos curados. También es excelente con platos de cocina tradicional andaluza, como rabo de toro o carrillada, realzando los sabores intensos y aportando elegancia al conjunto.
Historia bodega
La bodega Emilio Hidalgo, fundada en 1874 en Jerez de la Frontera, es una empresa familiar que ha mantenido a lo largo de cinco generaciones la tradición y el saber hacer en la elaboración de vinos y brandies de calidad. Desde sus inicios, la familia Hidalgo se ha dedicado a la crianza de vinos de Jerez, combinando métodos artesanales con una cuidada selección de materias primas y el uso de botas centenarias de roble. A lo largo de su historia, la bodega ha sabido adaptarse a los cambios del sector, manteniendo siempre el compromiso con la excelencia y el respeto por el legado heredado, lo que le ha permitido consolidarse como una referencia en la producción de vinos generosos y espirituosos de prestigio internacional.
Nota de Cata
Fase olfativa complejísima con fondos florales de madreselva combinados con vainillas leves. Boca elegante, nada agresiva. Leve presencia punzante con un recorrido voluminoso. Aquí nace el adolescente que cuando pasen los años será Villapanés. Unos 10 años de crianza oxidativa dinàmica en criaderas y soleras de roble americano.