Emilio Hidalgo Santa Ana Pedro Ximenez
-10%
Emilio Hidalgo Santa Ana Pedro Ximenez
Vino Dulce 0 DO Jerez-Xérès-Sherry
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Emilio Hidalgo Santa Ana Pedro Ximenez
Bodega
Bodegas Emilio Hidalgo
Grado alcohólico
15
Envejecimiento
0
Denominación de origen
DO Jerez-Xérès-Sherry
Contiene sulfitos
Si
Descripción
Fase olfativa muy compleja: fondo especiado sutil de curry combinado con una entrada torrefacta y amielada. En la boca, el mundo se detiene mientras degustas concentración de caramelos, tostados, garrapiñados y cacaos. Larguísimo, viscoso y persistente. Es una reliquia de la familia fundadora de esta casa, que sólo ha sido ofrecido en ocasiones muy singulares y que por primera vez se embotella. Historia de una bodega hecha vino.
Gastronomía
Vino dulce y muy concentrado, perfecto para acompañar postres de chocolate negro, quesos azules y curados, frutas deshidratadas, frutos secos, helados cremosos y foie gras. Su intensidad y complejidad aportan un contraste exquisito y sofisticado, realzando los sabores y la textura de cada plato.
Nota de Cata
Fase olfativa muy compleja: fondo especiado sutil de curry combinado con una entrada torrefacta y amielada. En la boca, el mundo se detiene mientras degustas concentración de caramelos, tostados, garrapiñados y cacaos. Larguísimo, viscoso y persistente.