Marimar Estate La Masia Pinot Noir

De la vinya única Don Miguel Vineyard, situat a la regió vinícola estatunidenca Russian River Valley, procedeixen el raïm del multifacètic i varietal La Masia Pinot Noir de Marimar Estate. El raïm madur de Pinot Noir es recull a mà a la regió de cultiu de Sonoma i es porten immediatament al celler. El raïm seleccionat es premsa suaument i aproximadament un 15% romanen senceres. El most d'aquest vi negre es fermenta en dipòsits d'acer inoxidable. Durant aquest procés, es fa servir el "pigeage, ja que així s'extreuen suaument els tanins, les aromes i els pigments de color de les baies. Una vegada finalitzada la fermentació, aquest vi és envellit en barriques de roure francès (40% de fusta nova). La criança en fusta dura un total d'11 mesos. Finalment, aquest vi negre s'embotella sense refinar ni filtrar. Profund color vermell cirera fosc amb reflexos robí. El buquet aromàtic desplega una aroma varietal de baies silvestres fosques -mora, nabiu i mora- i cireres sucoses i madures. A això s'uneixen notes de rosa mosqueta, i matisos especiats de clau i canyella. En el paladar, aquest vi negre americà està meravellosament equilibrat amb un perfecte balanç de riquesa fruitera, roure integrat i tanins rics i vellutats. La textura sedosa es fundi amb el cos rodó per a crear pura elegància. El final té una longitud meravellosa. Aquest vi negre té un gran potencial d'envelliment, que encara necessita un temps per a desplegar totes les seves facetes i tot la seva esplendor.