Seis De Azul Y Garanza
Seis De Azul Y Garanza
Vi Negre Ecológico Criança DO Navarra 2019
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Seis De Azul Y Garanza
Varietat
Merlot
Celler
Azul y Garanza Bodegas
Grau alcohòlic
14
Envelliment
Criança
Anyada
2019
Denominació d'origen
DO Navarra
Conté sulfits
Si
Descripció
Envellit durant 6 mesos en bótes de roure francès, americà i hongarès. De color negre picota amb rivet granat, al nas és intens, amb notes de pebre vermell, vainilla i tabac. En boca és consistent i llaminer, atractiu, amb uns quants tocs lactis.
Gastronomía
Perfecte per acompanyar carns vermelles a la graella, guisats de caça, estofats, formatges curats i embotits ibèrics. També harmonitza molt bé amb plats especiats i rostits tradicionals.
Historia bodega
El celler Blau i Garança, obra de Fernando Barrena Belzunegui, s'assenta a Carcastillo, Navarra, a la porta de les Bardenas Reales, un paratge de sòls argilós-calcaris i clima sec que imposa un repte a les vinyes. Aquestes condicions extremes limiten la producció però asseguren una qualitat excepcional, amb raïms petits i concentrats. El celler, compromès amb la biodiversitat, integra arbres fruiters i arbustos autòctons a les seves vinyes. No lluny d'allà, als contraforts dels Prepirineus, hi ha vinyes velles de garnatxa, algunes centenàries i abans abandonades, avui recuperades i valorades com a tresors per la seva singularitat i l'ajuda de viticultors locals.
Nota de Cata
De color negre picota amb rivet granat, al nas és intens, amb notes de pebre vermell, vainilla i tabac. En boca és consistent i llaminer, atractiu, amb uns quants tocs lactis.