Emilio Hidalgo Pedro Ximénez
Emilio Hidalgo Pedro Ximénez
Vino Vino Dulce 0 DO Jerez-Xérès-Sherry
50 cl
Ficha Técnica
Nombre
Emilio Hidalgo Pedro Ximénez
Variedad
Pedro Ximénez
Bodega
Bodegas Emilio Hidalgo
Envejecimiento
0
Denominación de origen
DO Jerez-Xérès-Sherry
Contiene sulfitos
Si
Descripción
Fase olfativa muy primaria: uva pasificada y confituras. Entra en boca suave, fluido licoroso, apetecible y joven. Estructurado pero sin las notas terciarias de la madera, pese a sus dos años de crianza oxidativa en roble americano.
Gastronomía
Es un vino dulce, untuoso y de gran intensidad aromática, con notas de pasas, higos, dátiles y caramelo. Es ideal para maridar con postres como tartas de chocolate, helados de vainilla, frutas confitadas y quesos azules. También resulta excelente con foie gras y como acompañamiento de frutos secos, aportando un contraste delicioso y sofisticado a cada bocado.
Historia bodega
La bodega Emilio Hidalgo, fundada en 1874 en Jerez de la Frontera, es una empresa familiar que ha mantenido a lo largo de cinco generaciones la tradición y el saber hacer en la elaboración de vinos y brandies de calidad. Desde sus inicios, la familia Hidalgo se ha dedicado a la crianza de vinos de Jerez, combinando métodos artesanales con una cuidada selección de materias primas y el uso de botas centenarias de roble. A lo largo de su historia, la bodega ha sabido adaptarse a los cambios del sector, manteniendo siempre el compromiso con la excelencia y el respeto por el legado heredado, lo que le ha permitido consolidarse como una referencia en la producción de vinos generosos y espirituosos de prestigio internacional.
Nota de Cata
Fase olfativa muy primaria: uva pasificada y confituras. Entra en boca suave, fluido licoroso, apetecible y joven. Estructurado pero sin las notas terciarias de la madera, pese a sus dos años de crianza oxidativa en roble americano.