Hidalgo Privilegio Palo Cortado 1860

Fruto de un prolongado y genuino proceso de elaboración en la bodega Emilio Hidalgo, este vino de la legendaria categoría de los Palos Cortados combina la estructura y profundidad de los Olorosos con las mejores cualidades de los grandes Amontillados viejos. Su carácter extraordinario refleja la maestría y tradición enológica de Jerez.

Debido a su avanzada vejez y ausencia de filtración, pueden aparecer sedimentos naturales en la botella. Se recomienda servir con delicadeza, evitando movimientos bruscos, o decantar previamente para favorecer su oxigenación y potenciar su disfrute. Ideal para celebrar grandes ocasiones y momentos especiales.

La bodega Emilio Hidalgo, fundada en 1874 en Jerez de la Frontera, es una empresa familiar que ha mantenido a lo largo de cinco generaciones la tradición y el saber hacer en la elaboración de vinos y brandies de calidad. Desde sus inicios, la familia Hidalgo se ha dedicado a la crianza de vinos de Jerez, combinando métodos artesanales con una cuidada selección de materias primas y el uso de botas centenarias de roble. A lo largo de su historia, la bodega ha sabido adaptarse a los cambios del sector, manteniendo siempre el compromiso con la excelencia y el respeto por el legado heredado, lo que le ha permitido consolidarse como una referencia en la producción de vinos generosos y espirituosos de prestigio internacional.

En nariz, despliega una intensidad excepcional, revelando notas de vainilla, barniz, compotas y orejones que evidencian su prolongada crianza oxidativa a medida que se oxigena en la copa. En boca, se muestra licoroso, potente y denso, con un perfil especiado y una persistencia extraordinaria que prolonga la experiencia sensorial mucho después de cada sorbo.